Hlavní menu [nahoru]
BÁZE pro mléčnou zmrzlinu
Vyvážené sušené základy (báze) pro výrobu mléčných zmrzlin.
- Maxistructura 100
- Rimini 50
- Matilde 100
- Capri 50
- Vellutina - Setagel - nášleh
- Diamant 50
- Pannagel 50
- Piúcremoso - krémovitost
- Superneutro latte
- Purolat za studena 100
- Purolat za tepla 100
———
Maxistructura 100
|
Nová báze pro moderní pasterovanou zmrzlinu, s jemnou a krémovitou strukturou, vhodná pro zmrzliny "do kopců". Dávkování: 75 g/kg cena za kg: 312 Kč dávkování: 70 g/kg báze 1 kus: 1,50 kg cena za kus: 468 Kč karton: 12 kg
|
———
Rimini 50
|
Osvědčená báze pro pasterovanou zmrzlinu s mimořádně krémovitou konzistencí. Mírně vanilková příchuť podporuje chuť mléčných past. Dávkování: 35 g/kg cena za kg: 357 Kč dávkování: 35 g/kg báze 1 kus: 2 kg cena za kus: 714 Kč karton: 16 kg
|
———
Matilde 100
|
Kompaktní a krémová báze vysoké kvality. Umožňuje tvarovat zmrzlinu ve zmrzlinové vaničce a vydrží velmi dlouho stabilní.
cena za kg: 318 Kč dávkování: 70 g/kg báze 1 kus: 1,50 kg cena za kus: 477 Kč karton: 12 kg
|
———
Capri 50
|
Základní mléčná báze s neutrální chutí pro výrobu za studena. Dávkování: 35 g/kg cena za kg: 314 Kč dávkování: 35 g/kg báze 1 kus: 2 kg cena za kus: 628 Kč karton: 16 kg
|
———
Vellutina - Setagel - nášleh
|
Osvědčený našlehávací prostředek a pro udržení optimální konzistence zmrzlin a sorbetů. Dávkování: 4-6 g/kg cena za kg: 247 Kč dávkování: 5 g/kg báze 1 kus: 5 kg cena za kus: 1235 Kč karton: 10 kg
|
———
Diamant 50
|
Báze pro výrobu pasterované zmrzliny, úspěšně používaná v Německu a v Itálii. Dává konzistenci hladkou, ne tolik hutnou. Vhodná pro kombinace s klasickými zmrzlinovými pastami.
cena za kg: 336 Kč dávkování: 35 g/kg báze 1 kus: 2 kg cena za kus: 672 Kč karton: 16 kg
|
———
Pannagel 50
|
Báze pro rychlou přípravu zmrzliny za studena, zvýrazňující chuť přidaných past.
cena za kg: 314 Kč dávkování: 35 g/kg báze 1 kus: 2 kg cena za kus: 628 Kč karton: 16 kg
|
———
Piúcremoso - krémovitost
|
Sušený přípravek vhodný jako doplněk základních bází pro zpevnění zmrzliny ve vitríně a prodloužení plné, hladké, trvanlivé konzistence zmrzlin. Dávkování: 20 g/kg cena za kg: 336 Kč dávkování: 20 g/kg báze 1 kus: 1,50 kg cena za kus: 504 Kč karton: 12 kg
|
———
Superneutro latte
|
Vysoce účinný stabilizátor s emulgátorem do specielních receptur pasterovaných mléčných zmrzlin. Dávkování: 8 g/kg cena za kg: 464 Kč dávkování: 10 g/kg báze 1 kus: 2 kg cena za kus: 928 Kč karton: 8 kg
|
———
Purolat za studena 100
|
Bez rostlinného tuku - nová báze „za studena“. Ideální pro zmrzlinu s kompaktní, dobře porcovatelnou strukturou.
cena za kg: 308 Kč dávkování: 70 g/kg báze 1 kus: 2 kg cena za kus: 616 Kč karton: 16 kg
|
———
Purolat za tepla 100
|
Bez rostlinného tuku - nová báze „za tepla“. Ideální pro zmrzlinu s kompaktní, dobře porcovatelnou strukturou.
cena za kg: 237 Kč dávkování: 70 g/kg báze 1 kus: 2 kg cena za kus: 474 Kč karton: 16 kg
|
———
Kontextové menu [Nahoru]